ผู้เขียน หัวข้อ: รวมร้านอาหารไทยในตำนาน  (อ่าน 12 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

มิถุนายน 13, 2018, 08:16:21 PM
  • Sr. Member
  • ****
  • กระทู้: 344
    • ดูรายละเอียด

ปัจจุบันร้าน อาหารไทย เริ่มหายากมากขึ้นทุกวัน เนื่องด้วยสูตร และวิธีทำอันเป็นเอกลักษณ์ที่ลดเลือนหายไปตามกาลเวลา จะหาผู้สืบต่อฝีมือการปรุงอาหารให้อร่อยแบบดั้งเดิมนั้นยากเต็มที วันนี้ Parpaikin จะพาทุกคนไปทัวร์ร้านอาหารไทยในตำนานที่ยังเปิดให้บริการความอร่อย พร้อมสัมผัสบรรยากาศแบบเรโทรที่ชวนนึกถึงวัยเด็กด้วยกันนะคะ

หากเอ่ยถึงร้านอาหารเจ้าประจำในวัยเด็ก หลายคนคงมีร้านประจำของตัวเองอยู่แล้ว ไม่ว่าจะเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวของคุณป้าปากซอย หรือร้านข้าวแกงคุณยายใจดี ทำให้ย้อนกลับไปนึกถึงเรื่องราวเมื่อครั้งในวัยเยาว์ ที่เปิดขายกันมาจากรุ่นสู่รุ่น นึกย้อนไปถึงรสชาติของอาหารที่เรากินในวัยเด็กอร่อยอย่างไร พอโตมาก็ยังอร่อยเหมือนเดิม แม้จะเปลี่ยนคนทำมาหลายรุ่นแล้วก็ตาม วันนี้เราจะพาทุกท่านกลับไปรำลึกความหลัง ร้าน อาหารไทย ในตำนานที่ยังมีกลิ่นอายของความอบอุ่นอยู่เสมอ

1.ประจักษ์เป็ดย่าง บางรัก

ร้านอาหารไทยเก่าแก่ที่เปิดกันมายาวนานกว่าร้อยปี ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2452 ให้บริการอาหารแบบไทย-จีน อร่อยกันมานานถึง 3 ชั่วอายุคนเลยทีเดียวค่ะ เคล็ดลับความอร่อยที่ทำให้ร้านขายมายาวนานขนาดนี้ก็คือ สูตรที่ใช้หมักตัวเป็ดย่าง ถือเป็นซิกเนเจอร์ของร้าน และยังใส่ใจในรายละเอียดตั้งแต่การคัดสรรเป็ดเชอรี่เกรดดี มาทำเป็ดย่างรสกลมกล่อม หมักด้วยเครื่องเทศแบบไทยๆ เมื่อนำไปย่างจะทำให้หนังเป็ดเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลบางๆ กับเนื้อที่ชุ่มฉ่ำไม่แห้งเกินไป น่ากินมากๆ เลยค่ะ ใครมีโอกาสก็อยากให้ลองแวะไปสัมผัสความอร่อยของเป็ดย่างในตำนานร้านนี้กันดูสักครั้งค่ะ

พิกัดร้าน : ตั้งอยู่ตรงข้ามห้างโรบินสัน สาขาบางรัก ถ.เจริญกรุง ใกล้กับสถานีรถไฟฟ้าตากสิน

2.โภชน์สภาคาร (กุ๊กสมเด็จ)

เป็นร้านอาหารไทยสูตรชาววังอันเก่าแก่ เปิดขายมานานกว่า 80 ปี ซึ่งร้านแห่งนี้ขึ้นชื่อเรื่องอาหารไทยโบราณตำรับชาววัง รสชาติครบรส กลมกล่อม หน้าตาสวยงามวิจิตรบรรจง เมนูที่พลาดไม่ได้ คือ “พงศ์วารีทีละคำ” ไม่ต้องตกใจไปค่ะ นี่คือชื่อเมนูอาหารของร้าน จานนี้เป็นเนื้อปลาทอด หั่นชิ้นพอดีคำ โปะด้วยคะน้าหั่นเป็นเส้นกรอบ กินกับครีมสลัด ซึ่งรสชาติก็หวานมันเค็มกำลังดี อร่อยเด็ดอย่าบอกใคร ความไม่ธรรมดาของอาหารอีกหลากหลายเมนูในร้าน อยู่ที่ฝีมือการเนรมิตของกุ๊ก ที่ทำให้อาหารจานธรรมดา กลายเป็นอาหารชาววังเลิศรส ใครที่ได้แวะเวียนไปชิมต่างต้องติดอกติดใจไปตามๆ กัน หากน้ำลายสอจนรอไม่ไหว แนะนำว่าให้พุ่งตรงไปร้านโดยด่วนเลยค่ะ

พิกัดร้าน : 443 สี่กั๊กเสาชิงช้า ถ.ตะนาว (มุ่งหน้าไปเสาชิงช้าถึงสี่กั๊กเสาชิงช้า เลี้ยวซ้ายเข้า ถ.ตะนาว นิดเดียวจะเจอร้านอยู่ด้านขวามือค่ะ)

3.ทิพ หอยทอดภูเขาไฟ

ร้านเด็ดร้านดังในย่านเจริญกรุงค่ะ สำหรับร้านทิพ หอยทอดภูเขาไฟ ขึ้นชื่อเรื่องความสดใหญ่ของหอยแมลงภู่ และหอยนางรม แถมยังให้หอยมาในปริมาณที่เยอะแบบไม่หวงของอีกด้วย หอยทอดร้านนี้มีความบางกรอบของแป้ง เป็นที่ถูกอกถูกใจคนที่แวะเวียนมาชิมเป็นอย่างมาก แต่เดี๋ยวก่อนค่ะ! แม้จะขึ้นชื่อว่าเป็นร้านหอยทอด ก็ใช่ว่าจะมีแค่หอยทอดให้กินแบบจัดหนักจัดเต็มเพียงอย่างเดียวนะคะ ยังมีอาหารอีกหลากหลายเมนู เช่น ออส่วนหอยนางรม ข้าวต้มหอยนางรม ไข่เจียวหอยนางรม และก๋วยเตี๋ยวต้มยำ การันตีความอร่อยด้วยการเปิดขายมายาวนานถึง 40 ปี หากใครผ่านไปแถวเจริญกรุง อย่าลืมแวะไปฝากท้องกับร้านนี้ได้นะคะ เพราะนอกจากจะอิ่มท้องแล้ว คุณจะได้ซึมซับกับบรรยากาศในสมัยก่อนของบริเวณนั้นอีกด้วยค่ะ

พิกัดร้าน : ซ.เจริญกรุง 50 ข้างโรบินสันบางรัก อย่าลืมแวะไปอุดหนุนกันเยอะๆ นะคะ

รวมร้านอาหารไทยในตำนาน คลิ๊กที่นี่ https://www.parpaikin.com/ร้านอาหาร/